A sada, zavirimo nakratko u početak ove priče.

 

Jer svaka velika priča ima svoj skromni početak – a priča Ciburiproducta počinje upravo tako. U središnjoj Istri, u malom selu Ciburi, gdje je zemlja plodna, ruke vrijedne, a obitelj – najveće bogatstvo. Obitelj Matić generacijama je obrađivala polja, uzgajala povrće i prodavala ga na pazinskoj tržnici. To nije bio posao – to je bila svakodnevnica, ljubav i odgovornost prema onome što raste ispod vlastitih ruku.

 

Godina je 1975…

Priroda je te sezone bila posebno darežljiva. Kupus je rodio u izobilju, više nego što ga se moglo prodati svježeg. I tada se dogodio onaj trenutak koji kasnije nazivamo prekretnicom – ideja da se višak ukiseli.

S drvenim ribežom i starom vinskom bačvom nastala je prva serija kiselog kupusa. Bio je to skroman početak – ali pun okusa, karaktera i potencijala. Bio je to uspjeh – kupci oduševljeni, cijena dobra – a motivacija ogromna. Kiseli kupus i ostalo svježe povrće počelo se prodavati na veliko hotelskim kućama i skladištima voća i povrća po cijeloj Istri.

 

Dolaze nova ulaganja – električni strojevi, veći kapaciteti, suradnja s kooperantima. I ono najvažnije – dolazi nova generacija, spremna voditi ovu priču dalje. Godine 1995., povratkom sina Deana iz vojske, osniva se i obrt Ciburiproduct.

I tu počinje novo poglavlje. Uređuju se prostori, nabavljaju strojevi, organizira proizvodnja. Obitelj Matić odlučila je izgraditi vlastitu halu za preradu i kiseljenje kupusa. U novoj hali nalazi se suvremena linija za pakiranje ribanog kupusa, linija za vakumiranje glavica, stroj za rezanje te trake koje kupus prenose u bazene za kiseljenje – sve to omogućuje učinkovit i kvalitetan proces, koji prati svaki korak od polja do stola.

 

Ali ono što ostaje isto, bez obzira na tehnologiju i tržište – su predanost, obiteljska toplina i čista istarska kvaliteta.

 

Danas Ciburiproduct proizvodi više od 2.000 tona kupusa godišnje, 300 tona repe i 100 tona cikle. Proizvodi se na 40 hektara vlastite zemlje, u suradnji s 20-ak kooperanata. Sve prema najvišim prehrambenim standardima – i s jasnim ciljem: da ono što dođe na vaš stol bude kvalitetno, iskreno i domaće. Kupci dolaze iz cijele Hrvatske, ali i iz Austrije, Slovenije, Italije.

 

A sve je počelo iz jedne stare bačve. Iz jedne ideje. Iz jedne obitelji.

 

I zato Ciburiproduct nije samo brojka, pogon ili etiketa na polici.

To je priča o obitelji koja je vjerovala u ideju i nikad nije odustala.

To su ljudi koji s osmijehom dolaze na posao, jer znaju da su dio nečega većeg.

To su kupci koji godinama biraju iste okuse jer u njima pronalaze ono poznato, domaće, pouzdano.

 

To je priča o snazi zajedništva, o vjeri u rad i o tome kako se iz jednog malog sela može stvoriti nešto veliko – uz puno srca i malo kupusa.

 

I evo nas – na kraju jedne lijepe šetnje kroz povijest Ciburiproducta.